Memak Taş Tabanlı 3 Katlı Fermantasyon Davlumbazlı Elektrikli Fırın NOVA128-3-F-D

• Gerçek Taş Taban Teknolojisi: Geleneksel taş fırın lezzetini arayanlar için özel ısı tutma kapasitesine sahip taban taşları kullanılır. Isı kaybını minimuma indirerek ekmeğin tabanının tam kıvamında pişmesini sağlar.

• Bağımsız Kat Kontrolü: 3 katın her biri birbirinden bağımsız ısı ve buhar kontrolüne sahiptir. Aynı anda farklı ürünleri, farklı sıcaklıklarda mükemmel sonuçla pişirebilirsiniz.

• Entegre Fermantasyon ve Davlumbaz: Fırının alt kısmında yer alan fermantasyon kabini, hamurlarınızın ideal nem ve sıcaklıkta kabarılmasını sağlarken; üstteki davlumbaz sistemi mutfak çalışma ortamını ferah tutar.

• Yüksek Enerji Tasarrufu: Gelişmiş izolasyon panelleri sayesinde ısıyı içeride hapseder. Bu da uzun vadede işletme maliyetlerinizde ciddi bir düşüş demektir.

Teknik Öne Çıkanlar

• Model: NOVA128-3-F-D (3 Katlı + Fermantasyon + Davlumbaz)

• Pişirme Alanı: Geniş iç hacmi ile yüksek adetli üretimlere uygun.

• Kontrol Paneli: Kullanıcı dostu arayüzü ile hassas ısı ve zaman ayarı.

Memak Nova 128, butik fırınlardan büyük ölçekli pastanelere kadar, kaliteyi seri üretimle birleştirmek isteyen profesyonellerin ilk tercihidir. Hamur işlerinde homojen pişirme, çıtır kabuk ve yumuşak doku için teknolojiye yatırım yapın.

Genel Özellikler:

•  Plc Dokunmatik ekran
•  Endüstri 4.0 ile uyumludur.
•  Şık ve ergonomik dizayn
•  Görsel ve sesli ikaz
•  Yüksek enerji tasarrufu
•  Ayarlanabilir yükseklik (+25cm)
•  Yoğuşmalı seramik rezistans teknolojisi sayesinde yüksek enerji tasarrufu
•  İç gövde Aluminised Alusi saç
•  Manuel klepe sistemi ile ayarlanabilir nem dengesi• Statik ısıtma prensibi
•  Her kat için (Kat içi alt ve üst sıcaklığı) ısı ve buhar zamanı isteğe göre ayarlanabilir. Böylece her katta isteğe göre farklı ürün pişirilebilir.
•  Pürüzsüz yüzeyli özel alaşımlı pişirme taşı
•  Dış AISI 304 kalite paslanmaz çelik dizayn
•  Manuel kontrollü buhar klepesi
•  Bağımsız otomatik ısı ve nem kontrollü fermanstasyon odası
•  Tekli cam kapak
•  Sıcaklık aralığı 50-300 °C